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1 自序 反正,吃到难吃的又不会死

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我记不清楚曾经多少次一边抠着嗓子一边吊打自己,叫你再好奇,叫你再乱吃,叫你再把你广东人好吃的基因迸发到全宇宙,叫你永远以为自己还是一个美食记者。

在很久很久以前,我还是个美食记者。有一次去采访一家云南菜,他家有一款菜品叫“炸竹虫”。店主人说,他们家的炸竹虫没有别的特点,就是特!别!大!

有多大呢,不夸张地说,吃过肯德基早上那些小油条么,他家的炸竹虫,炸之前不知道多大,炸之后,就有那么大,让人怀疑他家的竹虫是从侏罗纪公园直接送货的。这东西,对于以猎奇和解密为生的媒体人来说不是很适合么?再说,就算没有职业背景,难道不勾动你的好奇心么?

我的好奇心是很容易被勾起来的。有一次网上说,拿一个鸡蛋,装在丝袜里,正着甩两百圈,反着转两百圈,就能把蛋黄甩到外层,就能吃到蛋黄包着蛋清的鸡蛋。

于是就甩了。我以血泪经验教训告诉你们:甩过的鸡蛋,也还是一个普通的鸡蛋。但甩过鸡蛋的人,真是会被钉在耻辱柱上。还有,就是甩鸡蛋的时候不要用旧丝袜,切记。不然擦墙真的要擦很久。

说回炸竹虫,反正我就是吃了。这一举动把同行的摄影师骇得再也不敢惹我,虽然味道不怎么样,记忆也很可怕,但是江湖扬名立万这件事,在年少的心里还是很重要的,走在CBD的高楼之间都觉得自己在黄沙漫天白马啸西风呢。

我有一些让人很羡慕的身份。譬如说美食品鉴师、环球旅行者、奢华酒店评鉴人、美食旅行达人、美酒美食专栏作者。这些头衔最炸裂的地方在于,它们虽然完全不能增加我的智商和美貌,却为我过于旺盛的好奇心提供助燃和支撑。

米其林三星大厨做出来的东西就不说了,街边小店、树上长的果子、村里小孩递过来的东西、市场里卖的不明物种……看到这些东西的时候,第一反应总是:“吃吃看什么味道。”

冰天雪地舔铁门算什么啊,你敢赤手空拳吃一勺子小苏打就算你赢。

又或者,难道你不好奇空口吃一勺味精到底什么感觉?

最近不是说把枣和香蕉放在一起吃能吃出人生的走马灯来吗?真是太脆弱了,这么脆弱的心灵,让你去英国吃一下Haggis,岂不是会吃到人生的teamLab大展啊。

黑暗料理?蝙蝠要不要吃吃看,蜘蛛呢?你以为只有贝爷在荒岛求生的时候才不得不吃这些东西吗,你们可知道在这个世界的某个角落,村民们可是严肃认真地用烹饪的手法处理着这些食材,把它们变成人生至味呢。

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